Прекрасные образцы казахской традиционной деревянной посуды – куби, ожау, шара или тегене, аяк, тостаган, саптыаяк, астау, табак, кели келсап – украшают экспозиции и хранятся в фондах музеев Казахстана и зарубежных стран, становятся постоянными объектами исследований учёных. Простую по форме посуду мастера обычно вырезали из цельного куска дерева, обрабатывая его долблением несложными инструментами или токарным точением. Э.А. Масанов в своём исследовании в середине XX века описывает процесс изготовления блюд в конце XVIII века токарным способом и долбления «долотом и ножом из цельного куска берёзы», отмечая, что чашки, половники «приготовляются из корня берёзы посредством отточенных стальных крючков и простого киргизского ножа. Сглаживаются порошком наждака, наклеенным на кусок кожи» (Масанов 48). Особенно ценились комельная (нижняя) часть и наросты берёзы – капы. Тщательно обработанное дерево в готовой посуде нередко покрывали декоративными серебряными бляшками и костяными накладками, орнаментированные гравировкой или сквозной резьбой, украшали металлическими оковками, а иногда и поделочными камнями. «Посуду окрашивали в тёмно-красный, коричневый и жёлтый цвет», – пишет Масанов (48). Мастера для изготовления и обработки посуды имели свой инструментарий: топорик – шот, резец с коротким вогнутым лезвием и удобной для руки деревянной ручкой – унгуыр (Масанов, с. 48); деревянный молоток. Перед употреблением для дезинфекции посуду окуривали дымом цветущего растения зизифоры или берёзовой коры, а для магических обрядов для получения чистоты использовали дым травы адыраспан (гармалы обыкновенной) или арчи.